從今年年初開始，菜籽油價(jià)格在年初大幅上漲，然后豆油價(jià)格上漲，現(xiàn)在棕櫚油也上漲了，目前，這三種食用油面臨全線漲價(jià)，那么這三大食用油漲價(jià)是什么原因？

三大食用油漲價(jià)是什么原因？

1、菜籽油

我國(guó)菜籽油價(jià)格上漲的原因主要是各種因素的疊加。具體原因如下：一是世界主要油菜籽生產(chǎn)國(guó)干旱減產(chǎn)；二是國(guó)內(nèi)油菜籽生產(chǎn)空間有限；三是從加拿大進(jìn)口的油菜籽中檢測(cè)出有害物質(zhì)；四是我國(guó)庫存的菜籽油已被消化，市場(chǎng)供應(yīng)普遍緊張。

2、豆油

中國(guó)豆油80%依賴進(jìn)口，因此國(guó)際大豆價(jià)格對(duì)豆油有很大影響。中國(guó)對(duì)大豆的主要進(jìn)口國(guó)是巴西。目前，巴西大豆庫存已經(jīng)枯竭。在供應(yīng)短缺的情況下，巴西大豆的價(jià)格大幅上漲，甚至超過了美國(guó)大豆的價(jià)格，因此中國(guó)開始進(jìn)口美國(guó)大豆，而美國(guó)炒作大豆的價(jià)格，導(dǎo)致其他油價(jià)格上漲。

3、棕櫚油

中國(guó)食用油的三大金剛中，大部分依賴進(jìn)口，棕櫚油幾乎全部依賴進(jìn)口，作為棕櫚油的最大出口國(guó)，印度尼西亞最近宣布提高棕櫚油的出口費(fèi)，從以前固定的55美元/噸提高到55美元/噸再到255元人民幣/噸，這將直接增加棕櫚油的進(jìn)口成本，導(dǎo)致價(jià)格上漲。

影響食用油的價(jià)格波動(dòng)的因素有哪些？

1.費(fèi)用

雖然都是食用油，但是成本不同。食用油有很多種。我們經(jīng)常吃花生油、大豆油和調(diào)和油，有橄欖油和紫蘇籽油。原材料便宜，人工成本低，所以價(jià)格比較貼近百姓。后面就像橄欖油，榨出來的原料很貴，自然價(jià)格就上去了。

2.制造工藝

包裝油的生產(chǎn)成本也不一樣，主要在加工工藝上。目前，食用油的加工方法主要有法：浸出法和壓榨法浸出法兩種，是國(guó)內(nèi)外流行的大規(guī)模加工工藝。由于其出油率高，加工成本低，油品價(jià)格相對(duì)便宜。壓榨法的出油率低，但食用油的純度有保證，所以價(jià)格會(huì)更高。

3.品牌

好的品牌可以賣更高的價(jià)格，也就是品牌溢價(jià)。品牌的本質(zhì)是溢價(jià)媒介，降低了營(yíng)銷成本、社會(huì)監(jiān)督成本和客戶選擇成本。消費(fèi)者更愿意選擇大品牌，因?yàn)榇笃放瀑|(zhì)量可靠，安全有保障。

4.活動(dòng)

如果油貴一點(diǎn)，消費(fèi)者就會(huì)少買，可能會(huì)讓食用油過期虧本。因此，當(dāng)積累到一定程度時(shí)，商家會(huì)定期或不定期地進(jìn)行一些促銷活動(dòng)。去超市買東西，覺得合適可以買一些，但不要在看起來便宜的時(shí)候盲目購(gòu)買。

食用油的市場(chǎng)現(xiàn)狀怎么樣？

2011年以來，中國(guó)食用油市場(chǎng)經(jīng)歷了產(chǎn)能過剩，為了搶占市場(chǎng)份額，減少產(chǎn)能過剩的影響，各大食用油廠商展開了激烈的價(jià)格戰(zhàn)，產(chǎn)業(yè)食用油利潤(rùn)持續(xù)縮水。在過去的兩年里，隨著大豆等商品價(jià)格的持續(xù)走低，食用油企業(yè)的成本大幅降低，利潤(rùn)得以恢復(fù)，隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，各類中小企業(yè)將不可避免地被淘汰，行業(yè)的集中性將進(jìn)一步增強(qiáng)。

中國(guó)食用油行業(yè)將向規(guī)模化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、一體化方向發(fā)展，就大豆和棕櫚油而言，許多國(guó)內(nèi)企業(yè)從國(guó)外進(jìn)口相同的原料來生產(chǎn)不同品牌的食用油，差別很小。

從消費(fèi)升級(jí)的角度來看，食用油消費(fèi)升級(jí)將分三個(gè)階段發(fā)展：第一，散裝油向小包裝油發(fā)展；第二，低端的草本油向中高端發(fā)展；三是草本油向木本油發(fā)展。

中國(guó)幅員遼闊，適合各種油料作物的生長(zhǎng)。此外，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，可供選擇的油料作物范圍也在不斷擴(kuò)大，因此食用油的產(chǎn)量也很豐富。同時(shí)，中國(guó)的食用油產(chǎn)品種類繁多，在我國(guó)食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，食用植物油占據(jù)主導(dǎo)地位。

隨著人民生活水平的不斷提高，人均食用油需求逐年增加，但由于國(guó)內(nèi)主客觀因素的影響，國(guó)內(nèi)部分原材料市場(chǎng)呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，部分需要依賴進(jìn)口，國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)直接影響企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效率。

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